Elenco dei prodotti per la marca Caseificio Val d'Apsa

Formaggio di latte di pecora a breve stagionatura realizzato da un caseificio artigianale della zona di Urbino.

Formaggio di pura pecora, la crosta nera ricorda l’usanza contadina di proteggere la forma ungendola con morchia d’olio d’oliva e cenere per prolungarne la conservazione. La pasta è bianca leggermente friabile. Il sapore è intenso e gustoso.

Il Pecorino Toscano è un prodotto a Denominazione di Origine Protetta. Noto già dai tempi degli antichi Romani, il pecorino toscano viene prodotto esclusivamente con latte di pecora. Il tipo fresco presenta una pasta bianca, leggermente paglierina, e una consistenza tenera al tatto. Il sapore è fragrante, caratteristico, definito “dolce”. Si accompagna perfettamente ad antipasti di salumi e pane casereccio.