Pasticceria/Prodotti da forno

Pizza Ideale è prodotta con grani teneri europei e nazionali. Indicata per lievitazioni di 2-5 ore a temperatura ambiente; conservazioni in frigorifero a 4° per un massimo di 1 giorno.

Ideale per pizzaioli.

Pizza Verace è prodotta con grani che consentono una elevata estensibilità e tenuta.

È un prodotto indicato per lievitazioni medio - lunghe (10 - 16 ore) a temperatura ambiente, conservazioni in frigorifero a 4°C per un massimo di 3 giorni, per rinforzare farine deboli.

Ideale per pizzaioli

La Speciale Oro tipo 0 è una farina dall’ottima lavorabilità, ideale quando si ricerca un’estensibilità estrema dell’impasto.

In presenza di laminazioni questo prodotto consente di avere un impasto che tende a non ritirarsi e a mantenere l’aumento della superficie anche sotto sollecitazione. 

Speciale Oro, grazie a questa specifica caratteristica, è ideale per la produzione di pizze e sfoglia, per la realizzazione di bighe con una fermentazione di 12/14 ore a temperatura controllata.

Indicata per panificatori.

Il Lievito Naturale migliora la struttura dell’ impasto conferendo maggior estensibilità e facilitando la stesura. I

Il prodotto dona alla pizza sapore, fragranza, croccantezza, sia a caldo che a freddo, e una colorazione più dorata.

Ideale per pizzaioli e panificatori.

Glutine secco 11% min. Proteine 12% min.

Semola di grano duro dalla granulometria fine.

Ottima estensibilità, ideale per pasta sfoglia fresca e pasta secca.

Glutine secco 10% min. Proteine 11% min.

Semola di grano duro dalla granulometria grossa. Più rigida in lavorazione.

Per pasta estrusa secca e fresca, ideale per mantenere la cottura al dente.

Gelato pronto da mantecare

1 brick corrisponde a kg 1,130 di gelato

Il prodotto perfettamente chiuso ha la durata di 1 anno

Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

Gelato pronto da mantecare

1 brick corrisponde a kg 1,130 di gelato

Il prodotto perfettamente chiuso ha la durata di 1 anno

Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

Gelato pronto da mantecare

1 brick corrisponde a kg 1,130 di gelato

Il prodotto perfettamente chiuso ha la durata di 1 anno

Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

Gelato pronto da mantecare

1 brick corrisponde a kg 1,130 di gelato

Il prodotto perfettamente chiuso ha la durata di 1 anno

Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

Gelato pronto da mantecare

1 brick corrisponde a kg 1,130 di gelato

Il prodotto perfettamente chiuso ha la durata di 1 anno

Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

Gelato pronto da mantecare

1 brick corrisponde a kg 1,130 di gelato

Il prodotto perfettamente chiuso ha la durata di 1 anno

Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

Gelato pronto da mantecare

1 brick corrisponde a kg 1,130 di gelato

Il prodotto perfettamente chiuso ha la durata di 1 anno

Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

Gelato pronto da mantecare

1 brick corrisponde a kg 1,130 di gelato

Il prodotto perfettamente chiuso ha la durata di 1 anno

Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

Gelato pronto da mantecare

1 brick corrisponde a kg 1,130 di gelato

Il prodotto perfettamente chiuso ha la durata di 1 anno

Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

Gelato pronto da mantecare

1 brick corrisponde a kg 1,130 di gelato

Il prodotto perfettamente chiuso ha la durata di 1 anno

Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

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1 brick corrisponde a kg 1,130 di gelato

Il prodotto perfettamente chiuso ha la durata di 1 anno

Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

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Una volta aperto andrebbe consumato entro 4-5 giorni

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