Formaggio al Tartufo - Val d'Apsa

I formaggi al tartufo, prodotti con latte vaccino e ovino, hanno pasta bianco paglierino leggermente occhiata, coniugano due caratteristiche del Montefeltro: tartufo estivo di prima qualità e formaggio misto. Questi formaggi necessitano di media stagionatura, mantengono un sapore leggero e gustoso, e preservano perfettamente l’aroma pieno e ricco del tubero estivo.